超音速チーズフォンデュ協会（SSFA：Super Sonic Fondue Association）は、このほど人工知能を活用した革新的なアプリケーション「フォンデュ・マッハ1」の開発に成功し、チーズを音速で溶かすことに世界で初めて成功したと発表した。同協会によると、スマートフォンにインストールしたアプリを起動し、専用の「超振動ポット」にかざすだけで、エメンタールチーズが驚異の3.4秒で完璧な状態まで溶けるという。
同協会の立ち上げメンバーで、元NASA超伝導チーズ研究室主任のブリー・カマンベール博士は、「私たちは長年、チーズと音波の関係性について研究を重ねてきました。ある日、研究室のネズミがK-POPを聴きながらチーズを食べている様子を観察していた時、革新的なアイデアが浮かんだのです」と開発の経緯を語る。アプリは特殊な周波数でチーズ分子を共振させ、その振動をAIが精密にコントロールすることで、従来の加熱時間の約97%を削減することに成功したという。
「フォンデュ・マッハ1」の特筆すべき機能の一つが、搭載された「チーズ・エモメーター」だ。溶けたチーズの粘度や温度をリアルタイムで分析し、「今このチーズは切なさMAX」「めっちゃ推し活」といった、Z世代向けの感性的な表現でチーズの状態を通知してくれる。アプリの評価システムには「それエモくない？」ボタンも実装されている。
しかし、この革新的な技術に対して、伝統的なチーズフォンデュ職人たちからは懸念の声も上がっている。スイス・グリュイエール地方のチーズ職人組合は声明を発表し、「チーズを溶かすのに3.4秒とか、それってチーズの心を無視してない？」と批判。SNS上では「#チーズに待つ時間を」というハッシュタグが10万件を超える投稿を記録した。
一方で、同協会は環境保護の観点からもこの技術を推進している。従来のフォンデュ調理に比べ、消費電力を最大98%削減できるという試算を発表。「チーズを溶かすのに地球を溶かさない」をスローガンに、持続可能なチーズフォンデュの実現を目指している。なお、次期バージョンでは「推しチーズの匂いを再現する」機能も実装予定とのことだが、ベータテスト中に「激レア・ロカフォルティの香り」で気絶する被験者が続出し、開発チームは調整に追われているという。
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